首先，当你把冷柜买回来的时候，接上电源，但不要马上放入食品使用，先让它空箱运转2个小时左右，待箱内的达到稳定的时候在贮入食品。
其次，超市冷柜在搬运移动时不能将其放在地上拖，倾斜角不能超过45度,更不能倒置或横放，否则会损坏压缩机或使压缩机中的冷冻油流入制冷管路，影响制冷。超市用冷柜一般是采用隔热性能良好的材料建造而成，但是冷柜本身有可能受到水汽和潮气的侵袭，外部环境中的热气也会对冷柜造成伤害，使用冷柜的时候需要避免冷柜中的冷气渗出冷柜，如果发现冷柜周边环境有水汽冰霜要及时除去，以免这些水汽冰霜对冷柜造成损害。冷柜内的排出设备以及冷风设备需要定期进行除霜处理，可以提升冷柜的制冷效果，操作人员除霜的时候需要按照规程进行除霜操作，操作人员需要保证每天除一次霜。冷柜应该安放在远离热源，不受阳光直射的地方，因为冷柜在工作时需要与外界进行热交换，既通过冷凝器向外界散热，如果外界环境温度越高，冷柜的散热也会越慢，会使冷柜工作时间越长，增大耗电量，制冷效果也会更加差，相对的对冷柜也会有损坏。
，冷柜产生异味的处理。如果产生异味，应及时去除异味。对冷藏室发出的异味，可直接放入除味剂或电子除臭器等就可消除，如果觉得不够彻底，用户可以停机对冷柜冷藏室进行彻底清洗。而要去除冷冻室中的异味，就比较麻烦些了，首先要切断冷柜电源，除霜并清洗干净后，再用除味剂清除。